Vin blanc sec Bourgogne | Chablis - Supreme Caaaaaaat 2023

Supreme Caaaaaaat 2023

Lumineux
Iodé
Profond

Vin blanc de Bourgogne ! Un Chablis libre.

Supreme Caaaaaaat rend hommage à la déesse Bastet, descendante de Râ (dieu Soleil) et porteuse d’une double identité féline. Chatte sous sa forme principale, elle incarne la chaleur du soleil, la fécondité, la joie du foyer et les plaisirs charnels. Attisez sa colère et Bastet se muera en lionne : guerrière vengeresse, protectrice et féroce. Supreme Caaaaaaat n’est produite que les grandes années. C’est une cuvée rare, une cuvée qui vous fera redécouvrir le goût de Chablis, sera une révélation ou votre nouveau péché mignon.

MILLESIME 2023

Climat
Année marquée par une météo capricieuse, alternant entre épisodes de chaleur intense et orages violents. Certaines régions ont subi du gel au printemps et des orages de grêle en été.

 Rendement : hétérogène.

Profil général
Les vins sont légers, présentent des équilibres portés sur la fraîcheur, avec une buvabilité immédiate.

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Tarif :

35,00 €

Rafraîchir selon votre goût

Accord délirant : une huître

Déconseillé aux chiens

Cuvée :Suprême Caaaaaaat

Couleur :Blanc

Région :Bourgogne

Cépages :Chardonnay

Alcool :12,5%

Contenance :75cl

Couleur or blanc, reflets or jaune

Pêche, fleur d’acacia, coquille d’huître

Ample et gourmande, à la finale minérale et saline

Terroir

Parcelles aux multiples expositions, plantées sur les beaux terroirs de Chablis dont la roche-mère est le fameux calcaire kimméridgien.

Vinification

Vendange manuelle avec tri des raisins à la vigne. La vendange est entièrement égrappée, délicatement pressée, s’en suit une fermentation spontanée entre 18° et 20°C.Produite à partir de levures indigènes, Supreme Caaaaaaat ne voit aucun intrant durant tout le processus de vinification, ni avant la mise en bouteille. Elevage de 9 mois sur lies fines, en cuve inox. Vin filtré (par volonté de notre partenaire).

Vigneron

Ce vin est un « quatre-mains ». Il a été créé par Christophe Kaczmarek et Cyril Gautheron, vigneron du Domaine Gautheron, à Chablis.Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine.