Votre panier est actuellement vide !
Vins rouges nature
Vin rouge nature : authenticité et respect du vivant
Qu’est-ce qu’un vin rouge nature ?
Le vin rouge nature, ou vin naturel, est un vin produit avec un minimum d’intervention humaine. Contrairement aux vins conventionnels, il est élaboré sans intrants chimiques, sans levures industrielles ni sulfites ajoutés (ou en très faible quantité). Issu généralement de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, le vin nature reflète le terroir, l’année et le savoir-faire du vigneron, sans artifices.
Pourquoi choisir un vin rouge nature ?
Opter pour un vin rouge nature, c’est faire un choix éthique, écologique et gustatif. Ces vins respectent la terre, la vigne et les consommateurs. Ils sont souvent mieux tolérés par l’organisme grâce à leur faible teneur en sulfites. Sur le plan aromatique, ils offrent une expérience unique, vivante, parfois surprenante, avec des arômes francs et une belle expression du fruit. Pour les amateurs de vins sincères et expressifs, le vin nature est une véritable redécouverte du goût.
Comment est-il fabriqué ?
La fabrication du vin rouge nature commence à la vigne, avec des raisins cultivés sans pesticides, herbicides ou engrais chimiques. La vendange est souvent manuelle pour préserver l’intégrité des grappes. En cave, la vinification se fait en levures indigènes (présentes naturellement sur le raisin), sans collage ni filtration. L’ajout de soufre est réduit au strict minimum, voire inexistant. Ce processus demande une grande rigueur, car le vin n’est jamais « corrigé » en cave : il est le reflet fidèle de la nature.
Comment consommer un vin rouge nature ?
Le vin rouge nature se consomme comme un vin vivant : avec attention et curiosité. Il peut présenter un léger dépôt ou une effervescence naturelle, signes de sa vitalité. Il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi (14-16°C), parfois de le carafer pour l’oxygéner. Il accompagne à merveille une cuisine de saison, des plats végétariens, des viandes grillées ou des fromages affinés. Idéal à partager, il suscite souvent la conversation !
A propos
Les vins CAAAAAAAT sont toutes de micro-cuvées produites avec des raisins sains, issus de vignes cultivées de manière artisanale et selon les principes d’une agronomie saine. La seule chose qui guide nos pats de chat est le respect du vivant et le goût.
« Caaaaaaat, j’ai créé ma première cuvée en 2019 avec mon ami Fabien Jouves. Je le remercie encore de m’avoir donné la confiance de vinifier sans filet. Nous sommes des artisans du vin. Les raisins proviennent des domaines, où les vins sont vinifiés, élevés, mis en bouteille et conditionnés. À l’opposé de notre époque individualiste, nous travaillons en collectif avec nos amis vignerons, femmes et hommes, engagés dans une agronomie saine et précise, une vinification naturelle et douce ».
Parce que le vin, c’est ça : un plaisir libre, du partage. Parce que Caaaaaaat, c’est ça : la liberté de vivre et se défaire du monde en riant.
Christophe Kaczmarek – Créateur de Caaaaaaat
