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Banana Caaaaaaat 2021

Volcanique
Mordant

Vin rouge de la Loire Volcanique ! Une explosion de fruits.

Tu aimes les séries limitées? Ce 100% Gamay Saint‐Romain, issu des terroirs volcaniques de la Côte Roannaise, est garanti sans goût de banane. La bouteille ne contient rien d’autre que du… roulement de tambour… raisin (waouh ! mais comment font‐ils ?). C’est ce qu’on appelle, entre initiés, un « pur jus ». Cette cuvée unique sort par surprise. Très peu de bouteilles sont produites. Une rareté, un régal.

MILLESIME 2021

Climat
Année froide et pluvieuse, très atypique après plusieurs millésimes chauds. Gel historique au printemps, pluie et pression des maladies (mildiou, oïdium). Un millésime difficile pour les vignerons.


Rendement 

Très faible, particulièrement en Bourgogne et en Champagne.

Profil général
Les vins sont plus légers, avec beaucoup de fraîcheur et un retour à des profils plus classiques.

 

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Tarif :

19,00 €
14-18°
Accord délirant : la banane
Déconseillé aux chiens

Cuvée :Banana Caaaaaaat

Couleur :red

Région :Loire

Cépages :Gamay Saint-Romain

Alcool :13%

Contenance :75cl

Couleur rouge, profonde, reflets violines
Fumé, graphite, agrumes
Tendue aux arômes de fleurs séchées

Terroir

Vignes plantées sur des coteaux granitiques d’altitude.

Vinification

Vendange manuelle, avec tri des raisins à la vigne. Produit à partir de levures indigènes, le vin Banana Caaaaaaat ne voit aucun intrant durant tout le processus de vinification. Élevage en barrique. Non collé et sans soufre ajouté. Et, est-il besoin de le préciser ? Pas de chaptalisation, pas de désacidification/acidification, pas de colorant, pas d’épaississant… en bref, nous nous respectons et nous vous respectons.

Vigneron

Ce vin a été créé par Christophe Kaczmarek, en partenariat avec son ami Romain Paire, vigneron biodynamique du Domaine des Pothiers en Côte Roannaise.Comme toujours chez Caaaaaaat, les vins sont vinifiés, assemblés, mis en bouteille et conditionnés au domaine. De la vigne au chai, tout est fait avec respect, dans le but de régénérer les sols, favoriser la biodiversité et respecter les humains qui en font partie. 

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